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Receta

 

5.000kg Pilsen

0.300kg Cara 60

0.300kg Melanoidina

0.200kg Cara 120

Empastar con 20 litros de agua a 75ºC para lograr 68ºC en el macerador (1 hora)

Lavar con agua a 78ºC

Cuando rompe hervor agregar 20gr Cascade Patagónico

Luego de 60 minutos de hervor agregar 2/3 gr de Irish Moss

Esperar otros 15 minutos y agregar 20gr de Saaz

Esperar 5 minutos, apagar el fuego y hacer whirlpool

Enfriar y fermentar por 7 días con Leva T58, luego trasvasar y madurar en frío por 10 días.

Kit Dubbel

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