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Curso "Elaboracion de Cerveza"


Fecha: 14 de Marzo

Lugar: Parque Industrial CIR 2- Ruta 2 km 37.5 (Fabrica Rusticus) El pato, Berazategui.

Dicta: Lic Oddone Sebastian, Biotecnologo y autor del libro "Matematica de la Cerveza"

 

Brindamos asesoramiento post curso para lo que necesites

Objetivo: Aprender a elaborar cerveza en tu casa.

 

Incluye:

  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Material de clase
  • Degustacion
  • Diploma

 

PROGRAMA:

-Teoría de las fermentaciones

-Principios de Microbiologia 

-Materias primas para la elaboración de Cerveza

-Diferentes estilos de Cerveza y su clasificación

-Las diferentes etapas del proceso. Importancia de cada una y aspectos críticos a tenSi er en cuenta

-Elaboración. Las diferentes etapas del Cómo proceso. Importancia de cada una y aCómo spectos críticos a tener en cuenta.

-Práctica: elaboración, cocción de un lote completo.

-Análisis de resultados y buenas prácticas. Etapa de maduración. Defectos posibles de encontrar en una cerveza, como evitarlos. Limpieza y desinfección, la importancia de mantener buenas prácticas.

-Práctica: limpieza de equipos.

-Envasado y degustación final. Procesos de envasado y carbonatación, en botellas y barriles, llenado a contrapresión.

 

Elaboracion de Cerveza

3.500,00$Precio